ほうれん草のポタージュスープ
ほうれん草の緑が鮮やかなスープで元気百倍、お腹の持ちもいいから朝ごはんにぴったりです。
調理時間： 25分
材料費： 約400円
塩分： 1.1g （1人前あたり）
カロリー： 170kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
・ほうれん草…３００ｇ
・たまねぎ…１コ
・バター…１０ｇ
・水…２カップ
・チキンコンソメ…１コ
・食パン（６枚切）…１枚
・牛乳…２カップ
・塩…少々
・こしょう…少々
＜クルトン＞
・食パン…1/4枚
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)ほうれん草は柔らかめにゆでて切る。たまねぎは半分に切ってから繊維に直角になるようにうす切りにして、食パンはちぎる。
(2)鍋にバターを熱し、たまねぎを丁寧によく炒める。水、チキンコンソメを加え、たまねぎが柔らかくなったら食パンを加え軽く煮る。
※たまねぎはよ～く炒めると旨みが出て美味しくなります。
(3)ほうれん草と(2)をミキサーにかける。
(4)鍋に(3)を戻し牛乳を入れ、沸騰直前まで温めて塩・こしょうで調味する。器に盛りクルトンを散らす。
＜クルトンの作り方＞食パンを７ミリ角に切り、カリッとなるまで弱火でから炒りする。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...170kcal
- 塩分...1.1g
食で健康づくり
冬場のほうれん草は肉厚でやわらかくおいしく、ビタミンＣの含有量は夏場の３倍といわれています。この時期にたっぷり食べましょう。
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