ほうれん草のポタージュ
ほうれん草は、葉酸やビタミンB群、βーカロテンやカルシウムが豊富で緑黄色野菜の王様と呼ばれています。
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大人メニューほうれん草のポタージュスープから材料をとりわける
ほうれん草…葉先3枚（ゆでてから取り分ける）
【追加の材料】
溶いた粉ミルク…大さじ2
(1)ほうれん草の葉先を、さらにやわらかくゆで、細かくきざんですりつぶす。
(2)溶いた粉ミルクを加え、レンジに30秒～1分かけ、混ぜる
ほうれん草は、大人の分をゆで、ほうれん草だけを取り出し、なべのゆで汁はそのままにしておきます。
とりだしたほうれん草の葉先だけ、先ほどの鍋に戻して、さらにやわらかくなるまでゆでます。
ゆでたほうれん草は、しっかりと水にさらして、アクをとりましょう。
