
里芋のゆずみそかけ
コクがあってまろやかな味わいのコープス白みそを使った品のよい味わい。もっちりとしたフードプランのさといもに、ゆずの香りがさわやかな一品です。
調理時間: 25分
材料費: 約265円
塩分: 0.6g (1人前あたり)
カロリー: 73kcal (1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料(4人分)
さといも(生)…1袋
〈ゆずみそ〉
白みそ…大さじ2
砂糖…大さじ1
酒…大さじ2
ゆず果汁…大さじ1/2
ゆず皮(すりおろし)…1/2コ分
つくり方
(1)里芋はよく洗って柔らかくゆでてから皮むきし、ひと口大に切る。
(2)白みそ・砂糖・酒を小鍋に入れて少し煮詰め、ゆず果汁と皮を加えて、〈ゆずみそ〉を作る。
(3)(1)を器に盛り、〈ゆずみそ〉をかける。
栄養(1人前あたり)
- カロリー...73kcal
- 塩分...0.6g
食で健康づくり
ゆずは果汁も皮も丸ごと上手に使いましょう。「ゆずみそ」は豆腐や焼き魚等とも相性がいいです。