里芋のゆずみそかけ
コクがあってまろやかな味わいのコープス白みそを使った品のよい味わい。もっちりとしたフードプランのさといもに、ゆずの香りがさわやかな一品です。
調理時間： 25分
材料費： 約265円
塩分： 0.6g （1人前あたり）
カロリー： 73kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
さといも（生）…1袋
〈ゆずみそ〉
白みそ…大さじ2
砂糖…大さじ1
酒…大さじ2
ゆず果汁…大さじ1/2
ゆず皮（すりおろし）…1/2コ分
つくり方
（1）里芋はよく洗って柔らかくゆでてから皮むきし、ひと口大に切る。
（2）白みそ・砂糖・酒を小鍋に入れて少し煮詰め、ゆず果汁と皮を加えて、〈ゆずみそ〉を作る。
（3）（1）を器に盛り、〈ゆずみそ〉をかける。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...73kcal
- 塩分...0.6g
食で健康づくり
ゆずは果汁も皮も丸ごと上手に使いましょう。「ゆずみそ」は豆腐や焼き魚等とも相性がいいです。
