鶏肉と春雨の甘辛煮
柔らかい鶏もも肉には火を通しすぎないのがコツ、味のしみた春雨とわけぎも美味しい和食のお総菜。
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- 20分
- 約735円
- 1.1ｇ
- 280kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・鶏肉もも…１枚
・わけぎ…１束
・緑豆春雨…４０ｇ
・水…１カップ
・砂糖…大さじ２
・酒…大さじ１
・しょうゆ…大さじ１と1/2
・七味唐辛子…適宜
(1)鶏肉はひと口大に切る。わけぎは４センチ長さに切る。春雨は熱湯で戻す。
(2)鍋に水と調味料を合わせて煮立て、鶏肉を加え約５分煮て春雨を加え煮る。
(3)わけぎは白い部分を煮汁につかるように少し煮てから、青い部分を加え色よくさっと煮る。器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。
※わけぎは煮すぎないように気をつけましょう
緑豆のでんぷんから作られた緑豆春雨は、こしが強く歯ごたえがあります。
