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肉料理

鶏肉と春雨の甘辛煮

柔らかい鶏もも肉には火を通しすぎないのがコツ、味のしみた春雨とわけぎも美味しい和食のお総菜。

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約735円
塩分
1.1g
カロリー
280kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・鶏肉もも…1枚
・わけぎ…1束
・緑豆春雨…40g

・水…1カップ
・砂糖…大さじ2
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1と1/2

・七味唐辛子…適宜

つくり方

(1)鶏肉はひと口大に切る。わけぎは4センチ長さに切る。春雨は熱湯で戻す。

(2)鍋に水と調味料を合わせて煮立て、鶏肉を加え約5分煮て春雨を加え煮る。

(3)わけぎは白い部分を煮汁につかるように少し煮てから、青い部分を加え色よくさっと煮る。器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。

※わけぎは煮すぎないように気をつけましょう

食で健康づくり

緑豆のでんぷんから作られた緑豆春雨は、こしが強く歯ごたえがあります。

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