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ご飯

かぶのカレー

かぶやほうれん草などからビタミンをしっかり補給、カレーにすると子どもたちも喜んで食べてくれます。

2 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約1100円
塩分
2.5g
カロリー
690kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・とり肉もも…1枚
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々

・ほうれん草…1束
・小かぶ…1束
・たまねぎ…1コ
・にんにく(みじん切り)…1かけ
・油…大さじ1
・水…3と1/2カップ
・カレールゥ…1/2箱(75g)

・ご飯…4皿分

つくり方

(1)とり肉はひと口大に切り、塩・こしょうをする。ほうれん草とかぶの葉はゆでて3センチに切る。たまねぎはうす切り、かぶは厚めのいちょう切りにする。

(2)鍋に油とにんにくを入れ、香りが出たらたまねぎを加え、じっくり炒める。とり肉・かぶを加え、さらに炒めて水を加え煮る。

(3)かぶが柔らかくなったら火を止め、カレールゥを溶かし、弱火で煮る。ほうれん草とかぶの葉を加え火を止める。

(4)器にご飯を盛りカレーをかける。

食で健康づくり

かぶの葉は、カロテン・カルシウム・ビタミンC・鉄分を含む緑黄色野菜です。調理の時は葉も一緒に使い切りましょう。

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