・とり肉もも（大）…１枚
・厚揚げ…４コ
・煮込みちくわ…２本
・板こんにゃく…１枚
・だいこん…1/2本
・にんじん…１本
・さといも（冷凍）…３００ｇ

・水…７カップ
・だしパック…２袋

＜調味料＞
・酒…1/2カップ
・みりん…1/4カップ
・しょうゆ…大さじ３
・塩…小さじ1/2

・しょうが…２かけ

(1)とり肉は６～８コに切り、ちくわは斜め半分に切る。こんにゃくは両面に細かい格子状の切り込みを入れ三角に切る。だいこんは２センチ厚さの輪切りにし、下ゆでする。にんじんは１センチ厚さの輪切りにする。

(2)鍋に水・だしパックを入れ、沸騰後５～６分したらだしパックを取り出す。

(3)(2)に＜調味料＞と、さといも以外の材料を入れ、ゆっくり煮る。さといもを加えさらに約１０分煮る。

(4)器に取り分け、おろししょうがを添える。