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鍋物

  • ~500円以下

串おでん

3 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約420円
塩分
3.8g
カロリー
290kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

だいこん…2切(70g)
洋にんじん…2切(30g)

ミニトマト…2コ
ブロッコリー…2房

ウインナー…2本
ごぼう天…1本
板こんにゃく…1/8枚

〈肉巻きレタス〉
豚ばらうすぎり…2枚
レタス…1枚

竹串…14本

だし…3カップ
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
うす口しょうゆ…大さじ1
塩…小さじ1/5

〈つけだれ〉
粒マスタード…小さじ1
しょうゆ・みりん…各少々

柚子こしょう…小さじ1
マヨネーズ…小さじ1/2

つくり方

(1)だいこんは8cm、にんじんは6cmの棒状に切る。ウインナー・ごぼう天は半分に切り、こんにゃくは三角に切る。それぞれ串に刺す(だいこん・にんじんは固いので、回しながら刺す)。ミニトマト・ブロッコリーは、組み合わせて刺す。

(2)〈肉巻きレタス〉を作る。豚肉・レタスは半分に切る。豚肉2枚を並べて広げた上に、レタスを豚肉の幅に合わせてのせ芯にして巻き上げる。これを2つ作り、平行に並べて串を2本刺し、串の間で半分に切る。

(3)鍋にだしと〈調味料〉を入れ、だいこん・にんじんを煮る。

(4)火が通ったら、残りの(1)・(2)(ミニトマト・ブロッコリーは最後に)を入れて煮る。

(5)2種の〈つけだれ〉を添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...10.1g
  • 脂質...15.9g
  • 炭水化物...19.2g
  • ナトリウム...1500mg
  • コレステロール...28mg
  • 食物繊維...2.4g
  • カルシウム...50mg
  • 鉄...0.9mg
  • ビタミンA...135μg
  • ビタミンB1...0.27mg
  • ビタミンB2...0.15mg
  • ナイアシン...5.2mg
  • ビタミンC...27mg

食で健康づくり

だいこん・にんじんは太くならない程度の棒状に切ると、火が通りやすくなります。肉巻きレタスは、ラップを敷いて巻くと作りやすいです。おでんは練り製品などの旨みも煮汁にしみ出るので、お鍋自体の味つけは薄めにしましょう。そのままで素材とだしの風味を味わった後は、つけだれで味の変化を楽しみましょう。

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