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離乳食

  • カミカミ期

和風煮込みハンバーグ

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材料

大人メニュー秋鮭の豆腐ハンバーグから材料をとりわける

<混ぜ合わせたもの>…60g
生鮭
もめん豆腐
青ねぎ
片栗粉

なす…30g

【追加の材料】
だし…1/2カップ
塩…少々
砂糖…少々
<水溶き片栗粉>
 片栗粉…小さじ1/4
 水…小さじ1/2

つくり方

(1)大人メニューの鮭の身・豆腐・青ねぎ・片栗粉を混ぜ合わせたものを取り分け、 よく練り混ぜ、丸めて形を整える。

(2)大人メニューのなすから分量を分け、皮を除いて小さく切る。

(3)だしに調味料となすを加え煮る。

(4)①の表面を大人メニューと同時にサッと焼いて③に加え煮る。

(5)ハンバーグを取り出し、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

ポイント

青ねぎの小口切りは細かくしてください。
なすは切ったらすぐに鍋に入れ加熱してください。
ハンバーグは表面を固めるために焼きますが、焼いて中まで火を通すと硬くなるので煮込んで仕上げます。
9~11ヶ月頃になると鮭のような赤身魚や、あじ・さば・いわしなども食べられるようになります。
少量から始めて様子をみてすすめましょう。

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