・レタス…１玉
・香菜（シャンツァイ）…１束

・豚肉ミンチ…１５０ｇ
・しょうが…１かけ
・青ねぎ…３本
・ごま油…大さじ１

＜調味液＞
・ナンプラー…大さじ１
・砂糖…大さじ1/2
・酒…大さじ１
・塩…少々
・こしょう…少々
・水…大さじ１

・レモン（汁）…１コ

(1)レタスはひと口大にちぎる。香菜は３センチに切る。青ねぎは小口切り、しょうがはみじん切りにする。

(2)フライパンにごま油を熱し、豚ミンチをしっかりとカリカリに炒める。しょうがを加え香りがでたら＜調味液＞・青ねぎを加える。

※＜調味液＞は前もって準備しましょう。

(3)レタスと香菜の上にアツアツの(2)をかけ、レモン汁をかけ、混ぜていただく。