春巻き
カラリと揚がった香ばしさとパリパリの食感が格別。もやしのしゃきしゃき感で、さっぱりといただけます。
調理時間： 25分
材料費： 約630円
塩分： 2.5g （5本あたり）
カロリー： 1000kcal （5本あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（5本分）
春巻の皮…5枚
豚肉うすぎり…80g
塩…少々
こしょう…少々
にら…1/2束
にんじん…30g
ゆでたけのこ…50g
エリンギ…1本
もやし…1/2袋
ごま油…大さじ1/2
しょうゆ…小さじ1
酒…大さじ1
かたくり粉…小さじ1
水…小さじ2
〈のり〉
小麦粉…大さじ1/2
水…大さじ1/2
揚げ油
ミニトマト…5コ
レタス…2～3枚
〈たれ〉
酢…小さじ2
しょうゆ…小さじ1
練りからし…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）豚肉は細切りにし、塩・こしょうをする。にらは3cm、にんじん・たけのこ・エリンギは細切りにする。
（2）フライパンにごま油を熱し、（1）・もやしを炒め、しょうゆ・酒、水溶きかたくり粉を混ぜ、バット等に広げて冷ます。
（3）小麦粉・水を混ぜて〈のり〉を作る。
（4）（2）を5等分し、春巻きの皮で包み、中温（170℃～180℃）の油で色よく揚げる。
（5）器に盛り、ミニトマト・レタスと〈たれ〉を添える。
栄養（5本あたり）
- カロリー...1000kcal
- 塩分...2.5g
食で健康づくり
具材を冷まし、空気を抜くようにしてきっちり包みましょう。春巻きの名前の由来は、中国で春の野菜を巻いて食べることからついたそうです。
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