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野菜料理

  • 2人分300円

チンゲン菜のスープ煮

チンゲン菜のしゃきっとした食感をいかしてスープ煮に。塩分ひかえめのロースハムでやさしい味に仕上げました。

7 つくったよ
調理時間
10分
材料費
約265円
塩分
0.7g
カロリー
58kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

ロースハム...2枚
チンゲンサイ...1袋

水...1カップ
鶏がらスープ...小さじ1/2
酒...大さじ1/2

塩...小さじ1/10
こしょう...少々
ごま油...小さじ1/2
いりごま(白)...少々

つくり方

(1)ロースハムは十文字に切る。チンゲン菜は5cm長さに切り、株元は縦に6~8つ割りにする。

(2)鍋に水・鶏がらスープと酒を煮立て、チンゲン菜を入れて(株元を下に)ふたをして、煮過ぎないように4~5分煮る。

(3)(2)にハムを入れ、塩・こしょうで調味し、ごま油を回し入れ火を止める。器に盛り、ごまを指先でひねって軽くつぶしながらふる。

食で健康づくり

チンゲン菜は下ゆでしないで使える緑黄色野菜です。また、野菜をスープ煮にするとかさが減り、たくさん食べられます。朝食や昼食にも取り入れるといいですね。

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