ロースハム...2枚
チンゲンサイ...1袋

水...1カップ
鶏がらスープ...小さじ1/2
酒...大さじ1/2

塩...小さじ1/10
こしょう...少々
ごま油...小さじ1/2
いりごま（白）...少々

（1）ロースハムは十文字に切る。チンゲン菜は5cm長さに切り、株元は縦に6～8つ割りにする。

（2）鍋に水・鶏がらスープと酒を煮立て、チンゲン菜を入れて（株元を下に）ふたをして、煮過ぎないように4～5分煮る。

（3）（2）にハムを入れ、塩・こしょうで調味し、ごま油を回し入れ火を止める。器に盛り、ごまを指先でひねって軽くつぶしながらふる。