“ たれ”で楽しむせいろ蒸し

調理時間： 20分

材料費：約750円

塩分： 1.2g （1人分あたり）

カロリー： 330kcal （1人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

ジャンル：和風

料理区分：主菜

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材料（2人分）

豚肉しゃぶしゃぶ用…120g
ブロッコリー…4房
なんきん…2枚
さつまいも…2枚
ぶなしめじ（少量）…1/2袋
レタス…2枚

クッキングシート…適量

〈ごまだれ〉
ねりごま（白）…大さじ1/2
ぽん酢…大さじ1/2
砂糖…小さじ1/2

〈明太マヨだれ〉
辛子明太子（薄皮をとる）…15g
マヨネーズ…大さじ1/2

〈生姜みそだれ〉
みそ…大さじ1/2
砂糖…小さじ1
酢…小さじ1
しょうが（すりおろし）…1/4かけ

〈レモンだれ〉
レモン汁…大さじ1/2
砂糖…小さじ1/4
塩・こしょう…各少々
にんにく（すりおろし）…少々
エキストラバージンオリーブ油…大さじ1/2

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

（1）豚肉は半分に切る。ブロッコリーは小房に分け、なんきんは1cm厚さのくし形、さつまいもは7～8mm厚さの斜め切りにする。しめじはほぐす。レタスは半分にちぎって食べやすく巻く。

（2）数か所穴を開けたクッキングシートをせいろに敷き、（1）を並べる。鍋に湯を沸かしせいろをのせ、蓋をして強火で約10分蒸す。

（3）〈たれ〉の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

（4）（2）に〈たれ〉を添える。

栄養（1人分あたり）

カロリー...330kcal
塩分...1.2g
たんぱく質...17.2g
脂質...20.6g
炭水化物...23.2g
ナトリウム...480mg
コレステロール...71mg
食物繊維...5.2g
カルシウム...73mg
鉄...1.9mg
ビタミンA...81μg
ビタミンB1...0.63mg
ビタミンB2...0.35mg
ナイアシン...7.8mg
ビタミンC...71mg

食で健康づくり

せいろを使って、シンプルに素材を蒸し上げるせいろ蒸し。蒸し料理は食材の旨みや栄養が逃げにくく、油を使わないのでヘルシーで、そのまま食卓に出すことができます。せいろがない場合はフライパンに1/4カップの水を入れ、クッキングシートを敷きその上に具材を並べて、蓋をして弱火で蒸します。色々な〈たれ〉で味の違いが楽しめます。