あゆの塩焼き抹茶風味
初夏の味と香りをめでるあゆの塩焼き。飾り塩や抹茶をふりかけて美しく、ゆかしく。
調理時間： 25分
材料費： 約1080円
塩分： 1.1g （1人前あたり）
カロリー： 90kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・あゆ…４尾
・塩…適量
・金串…４本
・抹茶…小さじ２
＜甘酢しょうが＞
・新しょうが…４０ｇ
・酢…大さじ３
・砂糖…大さじ２
・塩…小さじ1/4
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)あゆは塩をふり、軽くこすってぬめりを取り、洗う。水気をふき取り、表の皮を破らないように裏側から縫うように串を打ち塩をふる。
※ヒレや尾にはたっぷり塩をして焦げるのを防ぎます
(2)新しょうがは薄切りにしてさっとゆで、甘酢に漬ける。
(3)あゆをグリル又はオーブンで色よく焼く。熱いうちに串を廻しながら抜き、抹茶をふる。
(4)あゆを器に盛り、甘酢しょうがを添える。
※あゆは塩を軽くこすってぬめりをしっかり洗い流すと串が刺しやすくなります。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...90kcal
- 塩分...1.1g
食で健康づくり
抹茶にはビタミンＣ、Ｅ、カロテンが豊富に含まれています。
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