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ご飯

初夏のハッシュドビーフ

新たまねぎで作るとほんのり甘くやわらか、グリーンアスパラで初夏の彩りと味わいを。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約2150円
塩分
1.5g
カロリー
680kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉うす切り…250g
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・新たまねぎ(大)…1コ
・にんにく…1かけ
・バター…20g
・グリーンアスパラガス…1束

<A>
・赤ワイン…1/4カップ
・水…1カップ
・トマトピューレ…1袋(200g)
・とんかつソース…大さじ1
・塩…小さじ1/3
・ベイリーフ…1枚

・ご飯…4皿分
・パセリ(みじん切り)…大さじ1

つくり方

(1)牛肉はひと口大に切り、塩・こしょうをする。たまねぎはうす切り、にんにくはみじん切りにする。アスパラは根元の皮をピーラーでむいてから3センチ長さの斜め切りにする。

(2)フライパンにバターを溶かし、にんにく・たまねぎの順に炒め、しんなりしたら牛肉を加えて炒める。<A>を加えて約10分煮る。最後にアスパラを加え色よく煮る。

(3)ご飯と「2」を器に盛り、パセリをふる。

食で健康づくり

牛肉には亜鉛が含まれています。亜鉛は味覚を正常に保つ働きをします。

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