・あじ（三枚おろし） …２尾分（３００ｇ）
・塩…小さじ1/3
・酒…大さじ１

＜梅みそ＞
・梅干し（塩分１０％）…２コ
・みそ…大さじ１
・みりん…大さじ１
・すりごま（白）・・・大さじ２
・スナップえんどう…８本

(1)あじは身に斜めの切り込みを深く入れ、塩と酒をふる。

(2)梅干は種を除いて包丁でたたき、調味料とごまを混ぜ＜梅みそ＞を作る。

(3)あじの切りこみに＜梅みそ＞を詰めてオーブントースターで４～５分焼く。

※梅干しの塩分により＜梅みそ＞の量を加減するようにしましょう。

※焦げそうになったらアルミホイルをかぶせて焼きます

(4)器に盛り、色よくゆでたスナップえんどうを添える。