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魚料理

あじの梅みそ焼き

みそとすりごまを混ぜた梅みそがコクと風味を添えて、ご飯にぴったりの風情あるお魚料理になりました。

2 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約650円
塩分
1.7g
カロリー
180kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・あじ(三枚おろし) …2尾分(300g)
・塩…小さじ1/3
・酒…大さじ1

<梅みそ>
・梅干し(塩分10%)…2コ
・みそ…大さじ1
・みりん…大さじ1
・すりごま(白)・・・大さじ2
・スナップえんどう…8本

つくり方

(1)あじは身に斜めの切り込みを深く入れ、塩と酒をふる。

(2)梅干は種を除いて包丁でたたき、調味料とごまを混ぜ<梅みそ>を作る。

(3)あじの切りこみに<梅みそ>を詰めてオーブントースターで4~5分焼く。

※梅干しの塩分により<梅みそ>の量を加減するようにしましょう。

※焦げそうになったらアルミホイルをかぶせて焼きます

(4)器に盛り、色よくゆでたスナップえんどうを添える。

食で健康づくり

あじは血液の流れを良くするEPAが多い魚です。

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