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野菜料理

  • ~500円以下

新子ときゅうりの酢の物

きゅうりとわかめの甘酢に新子を加えて和えるだけ、お酒の肴にも喜ばれるすっきりした早春の味。

4 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約450円
塩分
0g
カロリー
36kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・ボイル新子…1パック(60g)
・きゅうり…1本
・塩…少々
・カットわかめ…大さじ1
・しょうが…1かけ

<三杯酢>
・酢…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1

つくり方

(1)きゅうりは薄い小口切りにし塩をまぶす。カットわかめは水で戻し、しょうがは繊維にそってせん切りにする。

(2)<三杯酢>を作る。

(3)きゅうりの水気を軽く絞り、新子・わかめ・しょうがを三杯酢で和える。

食で健康づくり

新子はいかなごの子どもで、3月ごろに捕れるものをいいます。やわらかいので崩さないように注意しましょう。

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