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魚料理

  • 15分以内
  • 2人分300円

さけマヨ

脂ののったサーモンはレモンを加えたさっぱりマヨネーズで爽やかに仕上げましょう。

7 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約300円
塩分
0.9g
カロリー
350kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

サーモン切り身(大)…1切
塩…少々
こしょう…少々

片栗粉…大さじ1と1/2
サラダ油…大さじ1/2

<A>
マヨネーズ…大さじ3
砂糖…小さじ2
レモン汁…小さじ1
塩…小さじ1/8
こしょう…少々

レタス…2枚

つくり方

(1)サーモンは棒状に切り、塩・こしょうで下味をつける。

(2)〈A〉を混ぜ合わせる。

(3)サーモンに片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンでじっくりと焼く。

(4)火を止め、余分な油をふき取り、(2)を加え余熱で手早く全体にからめる。

(5)器にレタスをちぎって敷き、(4)を盛る。

食で健康づくり

マヨネーズは、卵・植物油・酢などに塩や香辛料を加え乳化させて作ります。大さじ1(12g)で80kcal前後あります。

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