茶碗蒸し
ほっかほかの茶碗蒸しは冬メニューの基本アイテム、おいしく失敗のないレシピは主婦の強～い味方。
調理時間： 25分
材料費： 約900円
塩分： 0.7g （1人前あたり）
カロリー： 130kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・焼穴子…２尾
・酒…大さじ１
・ささみ…２本
・塩…少々
・酒…小さじ１
・生しいたけ（小）…４枚
・ゆりね（小）…１コ
・たまご（Ｌ）…２コ
・だし…２カップ
・酒…大さじ１
・塩…小さじ1/5
・うすくちしょうゆ…小さじ1/2
・三つ葉（小）…１束
・ゆずの皮（せん切り）…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)穴子はそぎ切りにし酒をふる。ささみもそぎ切りにし下味をつける。しいたけは軸を取る。ゆりねは１枚ずつはずし固めにゆでる。
(2)たまごをよく溶きほぐし、だしと調味料を混ぜ合わせてこし、＜卵液＞を作る。
(3)器に(1)の具を入れ＜卵液＞を注ぐ。
(4)蒸気の上がった蒸し器に入れた後１～２分強火にしてから弱火で す が立たないように１０～１２分蒸す。
※竹串をさし澄んだ汁が出るとできあがりです
(5)２センチに切った三つ葉と、ゆず皮を飾る。
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栄養（1人前あたり）
- カロリー...130kcal
- 塩分...0.7g
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