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肉料理

回鍋肉(ホイコーロー)

甘くやわらかな春きゃべつがたっぷりいただけます。コクのある調味料がしっかり絡まった中国風総菜。

2 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約760円
塩分
1.7g
カロリー
300kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・豚肉うす切り…200g
・春きゃべつ…300g
・ピーマン…2コ
・パプリカ(赤)…1/2コ
・白ねぎ…1/2本
・にんにく(みじん切り)…1かけ
・しょうが(みじん切り)…1かけ
・豆板醤…小さじ1/2~
・油…大さじ1

<調味料>
・みそ…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・酒…大さじ1
・酢…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・かたくり粉…小さじ2

・ごま油…小さじ1

コープス商品材料

ピーマン

ピーマン

●牛糞などの有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●冷涼な気候を利用して農薬の使用を削減し、環境に配慮した栽培を行っています。

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つくり方

(1)豚肉はひと口大に切る。きゃべつは5センチ角に切り、ピーマン・パプリカは乱切り、白ねぎは5ミリ厚さの斜め切りにする。

(2)<調味料>を混ぜ合わせる。

(3)中華鍋に油を入れ、にんにく・しょうが・豆板醤を弱火で炒め、香りが出たら、肉・野菜の順に強火で手早く炒める。

(4)<調味料>を加え、手早く混ぜ合わせる。ごま油をふって器に盛る。

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きゃべつには 胃腸の働きを活発にすビタミンUを含みます。

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