コープCooking > 魚料理 > えび > えびフライ

魚料理

えびフライ

オーソドックスなえびフライはわが家で人気、タルタルソースを手作りすればおいしさひときわ!

0 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約1250円
塩分
1.1g
カロリー
280kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・えび(大)…1袋(240g)
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々

<衣>
・小麦粉…大さじ2
・たまご…1コ
・パン粉…2/3カップ

・揚げ油

<タルタルソース>
・ゆでたまご…1コ
・たまねぎ(みじん切り)…大さじ1
・ケイパー(みじん切り)…大さじ1
・パセリ(みじん切り)…小さじ1
・マヨネーズ…大さじ4
・塩…少々
・こしょう…少々

・きゃべつ…2~3枚
・にんじん(細)…5センチ
・パセリ…1本

つくり方

(1)えびは殻と、つまようじで背わたを取り、腹側に数箇所切れ目を入れてのばして、塩・こしょうする。

(2)小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけ、中温の油でカラリと揚げる。

(3)ゆでたまごをみじん切りにし、たまねぎは水にさらし絞る。その他の材料を混ぜ<タルタルソース>を作る。

(4)きゃべつ・にんじんをせん切りにし混ぜ合わす。皿にえびフライとせん切り野菜を盛り<タルタルソース>をかけ、パセリを飾る。

食で健康づくり

えびは頭の付け根がしっかりしていて、殻につやがあるものが新鮮です。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おさえておきたい 料理のき・ほ・ん
知ってなっとく 野菜・果物のミニ知識
カンタン!おいしく! 魚料理のコツ
もっと楽しく、もっと美味しく 料理のポイント
家族みんなで、おうちごはん!/KOBE 子育て応援レシピ

今週のアクセスランキング

RSSフィード

ページトップへ