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魚料理

  • 15分以内

夏野菜のガーリックシュリンプ

7 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約1150円
塩分
0.5g
カロリー
180kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

ブラックタイガー(3L)…6尾
ピーマン…1/2コ
パプリカ(赤)…1/4コ
ズッキーニ…1/3本
にんにく(みじん切り)…2かけ分
オリーブ油…小さじ2

バター…15g
塩…少々
あらびきこしょう…少々

パセリ(みじん切り)…適量
レモン(くし形)…2切

コープス商品材料

レモン

レモン

●油かす・大豆かすなどの有機質肥料を主体に土づくりをしています。
●適期の防除を心掛け化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

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つくり方

(1)えびは水で手早く洗い、ペーパータオルで水気をふき取る。殻にはさみで切り込みを入れ、背わたを除く。ピーマン・パプリカは乱切り、ズッキーニは半月切りにする。

(2)フライパンに油・にんにくを入れ、弱火で炒める。香りが出たらえび・野菜を焼く。

(3)バターを加えて溶かし、塩・こしょうで味を調える。パセリを散らし、レモンを添える。

〈えびの下処理〉背中の殻と身の間にはさみを入れ、尾の部分まで切り込みを入れましょう。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...14.8g
  • 脂質...10.5g
  • 炭水化物...5.6g
  • ナトリウム...210mg
  • コレステロール...128mg
  • 食物繊維...1.7g
  • カルシウム...69mg
  • 鉄...0.5mg
  • ビタミンA...69μg
  • ビタミンB1...0.10mg
  • ビタミンB2...0.08mg
  • ナイアシン...2.4mg
  • ビタミンC...57mg

食で健康づくり

大ぶりのえびを使った、食べ応えのあるメニューです。殻に切り込みを入れると、味も染みやすく、食べる時にむきやすいです。えびは焼きすぎないようにしましょう。

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