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野菜料理

  • 2人分300円
  • やさいたっぷり

かぼちゃのポタージュ

ハロウィンにちなんで、かぼちゃのポタージュを。ほっくりと甘く、温まるので子ども達も喜びます。

15 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約200円
塩分
0.8g
カロリー
250kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

かぼちゃ…300g
たまねぎ…1/2コ

水…1/2カップ
鶏がらスープ…小さじ1/2

牛乳…1カップ
塩…少々
こしょう…少々
バター…10g
パセリ(みじん切り)…少々

つくり方

(1)かぼちゃ・たまねぎは薄切りにする。(たまねぎは繊維に直角に切る)

(2)鍋に(1)と水・鶏がらスープを入れて煮て、水分を飛ばす。

(3)(2)の粗熱を取り、牛乳と一緒にミキサーにかけ鍋に戻す。(ミキサーにかける代わりにストレーナーでこして牛乳を混ぜてもOK!)沸騰直前まで煮立て、煮立ったら弱火にしてふたをし、十分に柔らかく煮る。塩・こしょう・バターで味を調える。

(4)器に盛り、パセリをふる。

食で健康づくり

かぼちゃは丸のままなら涼しい場所で、切ったものならワタを除いてラップをして冷蔵庫で保存しましょう。

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