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肉料理

  • 15分以内

カレーかつ

豚肉の定番料理トンカツのバリエーションとして。カレーの香りが食をそそりおいしさもアップします。

0 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約585円
塩分
0.9g
カロリー
470kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

〈カレーかつ〉
豚肉背ロース・カツ用…2枚
塩…小さじ1/6
カレー粉…小さじ1/3~

〈付け合わせ〉
きゃべつ…2枚
トマト…1/2コ
パセリ…少々
好みのドレッシング…適量

〈衣〉
小麦粉…大さじ1/2
カレー粉…小さじ2/3
たまご…1/2コ

パン粉…1/2カップ
揚げ油

つくり方

(1)豚肉は筋切りし、塩とカレー粉をまぶす。小麦粉とカレー粉を先に混ぜておき、さらに溶きたまごを混ぜた〈衣〉にくぐらせパン粉をつける。

(2)中温の油で色よく揚げる。

(3)きゃべつはせん切り、トマトはくし形に切る。

(4)器に〈カレーかつ〉・きゃべつ・トマト・パセリを盛り、ドレッシングを添える。

食で健康づくり

豚肉は部位による肉質の違いはほかの肉に比べて少ないです。ビタミンB1の含有量は牛肉の約10倍と豊富です。

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