ポークソテー・オニオンソース

調理時間： 30分

材料費：約930円

塩分： 0.9g （1人分あたり）

カロリー： 340kcal （1人分あたり）

※調理時間は漬ける時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料（2人分）

薩摩元気豚（トンカツ用）…2枚

〈漬けダレ〉
たまねぎ…1/2コ
セロリ…1/4本
にんにく…1/2かけ
白ワイン…1/4カップ
塩…小さじ1/3
こしょう…少々

オリーブ油…大さじ1/2

サニーレタス…2枚
ミニトマト…4コ

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）豚肉は筋切りをする。たまねぎ・にんにくはすりおろし、セロリはみじん切りにし、白ワイン・塩・こしょうと混ぜ合わせて〈漬けダレ〉を作る。

（2）フリーザーバッグに豚肉を入れ、〈漬けダレ〉を加え、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で2時間～1日漬ける。

（3）フライパンに油を熱し、〈漬けダレ〉を落とした豚肉を両面色よく焼き、取り出す。続けて〈漬けダレ〉を入れ、中火で汁気が少なく、ねっとりするまで炒め、オニオンソースを作る。

（4）器に豚肉を盛り、オニオンソースをかける。サニーレタス・ミニトマトを添える。

たまねぎには、たんぱく質分解酵素が含まれているので、漬けておくと肉が柔らかくなります。漬けダレにセロリやにんにくなどの香味野菜を合わせることで味に深みが出ます。

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