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ご飯

親子巻き寿司

サーモン&いくらのフレッシュ海鮮親子巻き、サラダ感覚の食べやすいごちそう寿司です。

0 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約1500円
塩分
3g
カロリー
520kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・米…2カップ
・水…2と1/4カップ

<合わせ酢>
・酢…大さじ3
・砂糖…大さじ1と1/2
・塩…小さじ1
・サーモン(生食用・短冊)…200g
・いくらしょうゆ漬け…1パック
・たまご…2コ
・砂糖…少々
・塩…少々
・油…少々
・きゅうり…1本
・サニーレタス…2~3枚
・マヨネーズ…大さじ2~
・焼きのり…4枚
・甘酢しょうが…適宜
・しょうゆ…適宜
・(練りわさび…適宜)

つくり方

(1)炊き上がったご飯に<合わせ酢>を混ぜ、すし飯を作り冷ます。

※<合わせ酢>の代わりに、すし酢を使うと簡単にすし飯が作れます

(2)サーモンは棒状に切る。たまごは調味料を混ぜ、たまご焼きを作り、棒状に切る。きゅうりは縦4つに切り、レタスは巻きやすい大きさにちぎる。

(3)巻きすに上2センチ程あけてのりを置き、すし飯を広げレタスを広げてマヨネーズをつけ、残りの具をのせて巻く。

(4)食べやすく切って器に盛り、甘酢しょうが・しょうゆを添える。(好みで練りわさびをつける。)

※いくらは切ってからのせます

食で健康づくり

合わせ酢は炊きたてご飯に混ぜましょう。冷めたご飯だとべたついた仕上がりになります。

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