コープCooking > ご飯 > 寿司 > 春色手巻き寿司

ご飯

春色手巻き寿司

4 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約2080円

(米の浸水・炊飯時間を除く)

塩分
2.8g
カロリー
530kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

米…2合
水…400ml

〈合わせ酢〉
酢…大さじ3
砂糖…大さじ2
塩…小さじ1

お造り盛り合わせ (まぐろ・サーモントラウト・ぶり・鯛・いか)…1パック
いくら…適量

〈薄焼き卵〉
たまご…3コ
砂糖…小さじ1/2
塩…ひとつまみ
片栗粉…大さじ1/2
水…大さじ1/2

油…大さじ1
焼きのり(全形)…4枚
プリーツレタス…3枚
きゅうり…1本
アボカド…1/2コ
かいわれ大根…1/2パック
甘酢しょうが…適量
しょうゆ・練りわさび…適量

コープス商品材料

きゅうり

きゅうり

●有機質肥料を中心にしっかりと土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数は一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●尻太果が少なく、鮮緑で光沢が良い品種です。歯切れが良く食感が良いのが特徴です。

…………………………………

★フードプランの取り組みについてはこちら
★食の安全について知りたい方はこちら

つくり方

(1)米は洗って30分以上浸水して炊く。炊き上がったら〈合わせ酢(小さじ1は残しておく)〉を混ぜてすし飯を作り、冷ます。

(2)卵を溶き、調味料と水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせる。フライパンに油を熱し、薄焼き卵を作り(4枚焼く)、半分に切る。のりも半分に切る。

(3)お造りは、巻きやすい大きさに、きゅうりは5cmの棒状に切る。レタスはちぎる。アボカドはくし形に切り、残しておいた〈合わせ酢〉をふる。かいわれは根元を切る。

(4)のり・薄焼き卵に、すし飯と好みの具をのせて巻く。

(5)甘酢しょうが・しょうゆ・わさびを添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...24.6g
  • 脂質...16.1g
  • 炭水化物...69.1g
  • ナトリウム...1100mg
  • コレステロール...238mg
  • 食物繊維...3.3g
  • カルシウム...70mg
  • 鉄...2.8mg
  • ビタミンA...213μg
  • ビタミンB1...0.27mg
  • ビタミンB2...0.44mg
  • ナイアシン...6.2mg
  • ビタミンC...20mg

食で健康づくり

手巻き寿司に薄焼き卵を使うことにより、春らしい食卓になります。溶き卵に、水溶き片栗粉を加えてから焼くと破れにくくなります。片栗粉が沈殿しやすいので、焼く前によく混ぜましょう。お造りといっしょに野菜もたっぷり巻くと、バランスのとれた主食になります。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おさえておきたい 料理のき・ほ・ん
知ってなっとく 野菜・果物のミニ知識
カンタン!おいしく! 魚料理のコツ
もっと楽しく、もっと美味しく 料理のポイント
家族みんなで、おうちごはん!/KOBE 子育て応援レシピ

今週のアクセスランキング

RSSフィード

ページトップへ