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魚料理

ぶりの鍋照り焼き

きれいに失敗なくぶりの照り焼きを作りましょう、付け合せも "菊花" に切ってランクアップ秋の膳。

3 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約1020円
塩分
0.7g
カロリー
320kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・ぶり…4切
・小麦粉…大さじ1
・油…大さじ1

<調味料>
・砂糖…大さじ1
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ2
・みりん…大さじ2

<菊花大根・にんじん>
・だいこん…3センチ
・にんじん<…2.5センチ

<甘酢>
・酢…大さじ2と1/2
・砂糖…大さじ1
・水…大さじ1/2
・鷹の爪(小口切り)…1本

つくり方

(1)ぶりに小麦粉をまぶし、余分な粉をはたき落とす。

(2)フライパンに油を熱し、ぶりの両面を色よく焼き、取り出す。

(3)油をふきとり<調味料>を煮立て、(2)を戻して煮汁がとろりとするまで煮詰める。

(4)器に盛り<菊花大根・にんじん>を添える。

食で健康づくり

ぶりにはカルシウムの吸収を助けるビタミンDが含まれています。

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