コープCooking > 汁物 > 洋風の汁もの > エスニックスープ

汁物

エスニックスープ

海の幸と野菜がたっぷり入って旨みがあります、ちょっぴりサワーなトムヤンクン風の味わい。

0 つくったよ
調理時間
10分
材料費
約985円
塩分
0.3g
カロリー
69kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・ほたて貝柱…8コ
・えび…8尾
・チンゲン菜…2株
・エリンギ…1本

<A>
・しょうが…1かけ
・鷹の爪…1本
・水…3カップ
・鶏がらスープ…小さじ2
・酒…大さじ1

・ナンプラー…小さじ1
・こしょう… 少々
・香菜…適宜
・レモン(くし型に切る)…1/2コ

つくり方

(1) えびは殻と背わたを除く。チンゲン菜は5cm長さに切り、根元は8等分する。エリンギはうす切りにする。

(2) <A>を煮立て、チンゲン菜・エリンギを加えて煮る。

※しょうがは皮ごとうす切り、鷹の爪は半分に割っておきましょう

(3) 野菜が柔らかくなれば、ほたて・えびを加えてナンプラー・こしょうで味を調える。

(4) 器に盛り、好みで香菜・レモンを添える。

※ほたて・えびは煮すぎないようにしましょう

食で健康づくり

えびやほたてにはタウリンが豊富。タウリンは体内では少量しか作られないので食品から摂取しましょう。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

今週のアクセスランキング

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おさえておきたい料理のき・ほ・ん
動画でチェック料理のポイント

RSSフィード

ページトップへ