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野菜料理

  • ~500円以下

ピーマンと厚揚げの中国風炒め

素材のシャッキリ感を残して炒めた、大人の食卓に喜ばれるヘルシーな一品。

8 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約400円
塩分
0.8g
カロリー
140kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・ピーマン…1袋
・厚あげ…2コ
・れんこん…100g
・にんにく(みじん切り)…1かけ
・しょうが(みじん切り)…1かけ
・豆板醤…小さじ1/2
・ごま油…大さじ1と1/2

<調味料>
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1
・砂糖…少々

つくり方

(1) ピーマン・厚あげはひと口大に、れんこんは5mm幅の半月に切る。

(2) フライパンにごま油・にんにく・しょうが・豆板醤を入れ炒める。香りが出たら厚あげ・れんこん・ピーマンをよく炒め、水大さじ2を加えふたをして蒸し煮する。

(3) <調味料>を加えて混ぜ、器に盛る。

食で健康づくり

蓮根はハスの地下茎。切り口が新しく肉厚で、穴が小さく中が白いものを選びましょう。

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