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芋料理

  • ~500円以下

きゃべつとじゃがいもの煮物

野菜の甘さがきわだつ煮物は食卓の人気もの、じゃがいもはほっこり煮て、絹さやは彩りよく。

6 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約350円
塩分
1.2g
カロリー
120kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・きゃべつ…300g
・じゃがいも…4コ
・絹さや…10枚
・だし…2カップ
・砂糖…大さじ1
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・うすくちしょうゆ…大さじ1と1/2

つくり方

(1) きゃべつは4~5cm角の大きめのざく切りにする。じゃがいもは大きめのひと口大に切る。絹さやは大きいものは斜め半分に切る。

(2) 鍋にきゃべつ・じゃがいも・だし・調味料を入れ、じゃがいもが柔らかくなるまでフタをして煮る。途中で絹さやを加え、色よく煮る。

※じゃがいもの大きさにより煮る時間が変わります

※焦がさないように注意しましょう

食で健康づくり

ビタミン・カリウム・食物繊維の多いじゃがいもは、ヨーロッパでは<大地のりんご>とも呼ばれています。

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