きゃべつとじゃがいもの煮物
野菜の甘さがきわだつ煮物は食卓の人気もの、じゃがいもはほっこり煮て、絹さやは彩りよく。
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- 25分
- 約350円
- 1.2ｇ
- 120kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・きゃべつ…300g
・じゃがいも…4コ
・絹さや…10枚
・だし…2カップ
・砂糖…大さじ1
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・うすくちしょうゆ…大さじ1と1/2
(1) きゃべつは4～5cm角の大きめのざく切りにする。じゃがいもは大きめのひと口大に切る。絹さやは大きいものは斜め半分に切る。
(2) 鍋にきゃべつ・じゃがいも・だし・調味料を入れ、じゃがいもが柔らかくなるまでフタをして煮る。途中で絹さやを加え、色よく煮る。
※じゃがいもの大きさにより煮る時間が変わります
※焦がさないように注意しましょう
ビタミン・カリウム・食物繊維の多いじゃがいもは、ヨーロッパでは＜大地のりんご＞とも呼ばれています。
