花束の手巻き寿司
テーブルに飾ったブーケのようにステキなお寿司、いつもの手巻きもアイデア次第で変身しますよ。
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- 30分
- 約1600円
- 2.1ｇ
- 520kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
･米…2カップ
･水…2と1/4カップ
＜すし酢＞
･酢…大さじ3
･砂糖…大さじ2
･塩…小さじ1
･いりごま（白）…大さじ2
･甘えび…10尾
･いくら…1パック
･まぐろ（生食用・短冊）…80g
･プリーツレタス…1/2株
･スプラウト…1パック
･アボカド…1コ
･酢…小さじ１
･たまご…2コ
･砂糖…小さじ１
･塩…ひとつまみ
･油…少々
･焼きのり…5枚
※セロファン
(1) 米は分量の水に浸して炊く。＜すし酢＞といりごまを混ぜ、＜すし飯＞を作る。
(2) まぐろは1cm角に切る。レタスは縦にちぎる。アボカドは棒状に切り酢をふる。卵はうす焼きにしてせん切りにする。
(3) のりは4つに切り、＜すし飯＞をのせて具を彩りよく巻き、セロファンで包む。（20コ）
湿気を吸ったのりは、２枚を中表にして外側だけをあぶるとパリッとし、香りも残ります。
