
あられ野菜のみそスープ
すっきりとした味わいのコープスのこしみそのコクと、鶏がらスープの旨みが決め手。牛乳を加えることでやさしい味わいに仕上げた、ごはんにもパンにも合うスープです。

- 15分

- 約170円

- 1.1g

- 120kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません

(2人分)
じゃがいも…1コ
にんじん…1/4本
たまねぎ…1/4コ
アスパラガス…2本
水…1と1/2カップ
鶏がらスープ…小さじ1
牛乳…1/2カップ
みそ…大さじ1/2
バター…5g

たまねぎ


●鶏糞堆肥など有機質肥料中心に、しっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
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(1)じゃがいも・にんじん・たまねぎは1cmの角切り、アスパラは1cmの小口切りにする。
(2)鍋に水・鶏がらスープ・じゃがいも・にんじん・たまねぎを入れて煮る。
(3)野菜がやわらかくなったら、アスパラ・牛乳・みそを溶かし入れる。煮立てないよう注意しながら、最後にバターを加える。

根菜類は水から煮ると旨みのあるスープになります。アスパラは最後に加えて仕上げましょう。


