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ご飯

かつおのてこね寿司

三種類の薬味が香り高く季節感を演出、かつおのたたきで手軽に作れるわが家風お寿司。

1 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約1000円
塩分
2g
カロリー
490kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・米…2カップ
・水…2と1/4カップ

<合わせ酢>
・酢…大さじ3
・砂糖…大さじ2
・塩…小さじ1

・かつおたたき(短冊)…200g
・たたきのたれ…1袋(25g)
・しょうゆ…大さじ1
・大葉…5枚
・みょうが…2~3コ
・しょうが…2かけ
・いりごま(白)…大さじ1
・たまご…2コ
・砂糖…少々
・塩…ひとつまみ
・油…少々
・刻みのり…適宜

つくり方

(1) 炊きたてのご飯に<合わせ酢>を混ぜすし飯を作る。

(2) かつおは、うす切りにして下味をつける。大葉・みょうが・しょうがはせん切りにする。

(3) たまごに調味料を加えて溶き、うす焼き卵を作り、せん切りにする。

(4) すし飯に(2)とごまを入れ、ダイナミックに混ぜ合わせる。

※かつおは汁ごと入れる

(5) 器に(4)を盛り、卵・のりを散らす。

※すし酢(大さじ3)を使うと簡単にできます

食で健康づくり

かつおのビタミンB12は造血作用があり、貧血を予防します。

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