かつおのてこね寿司
三種類の薬味が香り高く季節感を演出、かつおのたたきで手軽に作れるわが家風お寿司｡
調理時間： 15分
材料費： 約1000円
塩分： 2g （1人前あたり）
カロリー： 490kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
･米…2カップ
･水…2と1/4カップ
＜合わせ酢＞
･酢…大さじ3
･砂糖…大さじ2
･塩…小さじ1
･かつおたたき（短冊）…200g
･たたきのたれ…1袋（25g）
･しょうゆ…大さじ1
･大葉…5枚
･みょうが…2～3コ
･しょうが…2かけ
･いりごま（白）…大さじ1
･たまご…2コ
･砂糖…少々
･塩…ひとつまみ
･油…少々
･刻みのり…適宜
つくり方
(1) 炊きたてのご飯に＜合わせ酢＞を混ぜすし飯を作る。
(2) かつおは、うす切りにして下味をつける。大葉・みょうが・しょうがはせん切りにする。
(3) たまごに調味料を加えて溶き、うす焼き卵を作り、せん切りにする。
(4) すし飯に(2)とごまを入れ、ダイナミックに混ぜ合わせる。
※かつおは汁ごと入れる
(5) 器に(4)を盛り、卵・のりを散らす。
※すし酢（大さじ3）を使うと簡単にできます
栄養（1人前あたり）
- カロリー...490kcal
- 塩分...2g
食で健康づくり
かつおのビタミンB12は造血作用があり、貧血を予防します。
