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汁物

魚介のスープ

シーフード&野菜たっぷりで栄養バランスの良さが自慢、サラッとあっさり仕立てのクリーミーなスープです。

0 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約880円
塩分
1.8g
カロリー
160kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・あさり…150g
・冷凍シーフードミックス…1袋(170g)
・たまねぎ…1/2コ
・セロリ…1/2本
・にんじん…1/3本
・小麦粉…大さじ1
・バター…20g
・スープ…2カップ
(チキンコンソメ…1コ)
・牛乳…2カップ
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・セロリの葉(みじん切り)…少々

つくり方

(1) あさりはよく洗う。たまねぎ・セロリ・にんじんは1cm角に切る。

(2) 鍋にバターを溶かし、たまねぎ・セロリ・にんじんをよく炒め、シーフードミックスを加えてサッと炒める。小麦粉をふり入れて焦がさないように炒め、スープを加えて煮る。

(3) 野菜が柔らかくなったら、あさり・牛乳を加える。煮立ったらアクを取り、塩・こしょうで調味する。

※あさりの口が開いたら火を止めます。

(4) 器に盛り、みじん切りにしたセロリの葉を散らす。

食で健康づくり

あさりは旨み成分のコハク酸を多く含んでいます。

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