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肉料理

春きゃべつと豚肉の甘みそ炒め

みんなに元気をくれるやわらか~い春きゃべつ、素材を生かしてさっと手早く炒めるのがコツ!

3 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約520円
塩分
1.5g
カロリー
210kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・豚肉ももうす切り…200g
・酒…大さじ1
・塩…少々

・春きゃべつ…300g
・ピーマン…3コ
・ごま油…大さじ1

<甘みそ>
・みそ…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・酒…大さじ1
・かたくり粉…小さじ1
・にんにく(すりおろし)…1かけ
・ごま油…小さじ1

・すりごま(白)…大さじ1

コープス商品材料

ピーマン

ピーマン

●牛糞などの有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●冷涼な気候を利用して農薬の使用を削減し、環境に配慮した栽培を行っています。

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つくり方

(1) 豚肉はひと口大に切り、酒と塩で下味をつける。きゃべつは5cm角、ピーマンは乱切りにする。

(2) <甘みそ>を混ぜ合わせる。

※好みで甘みそに豆板醤を加えてもおいしいよ!

(3) 中華鍋に油を熱し豚肉を炒め、ピーマン・きゃべつも加え炒める。<甘みそ>を加えてからめ皿に盛り、すりごまをふる。

※春きゃべつは柔らかいので炒めすぎに注意しましょう。

<献立例>

●わかめのかき卵スープ

●チンゲン菜の甘酢づけ

食で健康づくり

柔らかな葉が特徴の春きゃべつは巻きがゆるくふっくらとしたものを選びましょう。

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