かきのグラタン
磯の香りのかきはクリーミーなソースにぴったり、じんわりジューシーな味わいがお口に広がります。
調理時間： 25分
材料費： 約1050円
塩分： 1.5g （1人前あたり）
カロリー： 210kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
･生かき（加熱用）…2パック
･白ワイン…大さじ2
･チンゲン菜…2株
＜ホワイトソース＞
･バター…20g
･小麦粉…大さじ3
･牛乳…2カップ
･かきの煮汁…1/4カップ
･塩…小さじ1/4
･こしょう…少々
･粉チーズ…大さじ2
･塗り用バター…10g
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) かきはうすい塩水でふり洗いする。チンゲン菜はゆでて4cmチ長さに切る。
(2) 鍋にかきと白ワインを入れ蒸し煮にし、かきが丸くふくらんできたらすぐに煮汁も一緒に取り出す。
※煮汁は＜ソース＞に使います。
(3) ＜ホワイトソース＞を作る。鍋にバターを溶かし、小麦粉をふり入れ焦がさないように炒め、牛乳・かきの煮汁を加えてのばし、トロミがついたら塩・こしょうをする。
(4) グラタン皿にバターを塗り、チンゲン菜を敷き(2)のかきをのせ(3)をかける。粉チーズをふり230℃のオーブンで5～6分焼く。
※オーブントースターでもＯＫ！
＜献立例＞
●にんじんのごま酢和え
●じゃがいもとベーコンの甘から煮
栄養（1人前あたり）
- カロリー...210kcal
- 塩分...1.5g
食で健康づくり
チンゲン菜は根元がどっしりしていて、みずみずしいものが新鮮です。
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