鮭フライ南蛮

ピリッ味にしょうがの香りがきいた爽やかな味、年配の方にも子供たちにも好評の気の利いた一品。

調理時間: 20分

材料費: 約750円

塩分: 2.7g (1人前あたり)

カロリー: 290kcal (1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(4人分)

・生鮭切身…4切れ
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々

・小麦粉…大さじ1と1/2
・たまご…1コ
・パン粉…3/4カップ
・揚げ油
・たまねぎ…1/2コ
・レモン…1/2コ
・しょうが…1かけ
・赤唐辛子1本

<調味料>
・砂糖…大さじ1~2
・酢…大さじ3
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1

・パセリ…1本

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1) 鮭は塩・こしょうをして、小麦粉・溶きたまご・パン粉の順につける。

(2) たまねぎはうす切り、レモンはうすい輪切り、しょうがはせん切り、赤唐辛子は種を取り、小口切りにする。

(3) <調味料>を混ぜ合わせる。

(4) 鮭を油でカラリと揚げバットに並べ(2)をのせ(3)をかけて味をなじませる。

※平らな器にフライを並べ約30分つけ込むと味がよ~くしみます!

(5) 皿に盛りパセリを飾る。

<献立例>

●かぼちゃの煮物

●けんちん汁

栄養(1人前あたり)

  • カロリー...290kcal
  • 塩分...2.7g

食で健康づくり

鮭は赤い色をしていますが、白身魚の仲間です。

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