きのこの炊き込みご飯

とり肉やしめじの旨みで満足のおいしさ、秋の風情が楽しめるあっさりした味わいです。

調理時間: 20分

材料費: 約720円

塩分: 1.8g (1人前あたり)

カロリー: 360kcal (1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(4人分)

・米…2カップ
・水…2と1/3カップ
・とり肉もも…100g
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・塩…小さじ1/2
・ぶなしめじ(小)…1袋
・エリンギ…1パック
・三度豆…30g
・刻みのり…適宜

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1) 米は洗って分量の水に30分以上浸す。

(2) とり肉は小さく切り、調味料を混ぜて約10分おき下味をつける。しめじは小房に分け、長ければ半分に切る。エリンギは細く裂いて3センチ長さに切る。

(3) 三度豆はゆでて斜め薄切りにする。

(4) (1)に(2)をのせて炊き、炊き上がったら(3)の三度豆を混ぜる。

(5) 器に盛り、刻みのりを飾る。

栄養(1人前あたり)

  • カロリー...360kcal
  • 塩分...1.8g

食で健康づくり

きのこ類はグルタミン酸やアスパラギン酸など、旨みのあるアミノ酸を多く含んでいます。

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