さつまいもと豚肉の揚げ煮
素揚げするひと手間がおいしさの決め手！ほくほくのさつまいもが秋のお惣菜にぴったり。
調理時間： 20分
材料費： 約550円
塩分： 1.4g （1人前あたり）
カロリー： 330kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
･豚肉ももうす切り…150g
･さつまいも…350g
･揚げ油
･にんじん…1/2本
･油…大さじ1
＜A＞
･水…1カップ
･砂糖…大さじ2
･しょうゆ…大さじ2
･塩…少々
･青ねぎ…3本
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 豚肉は3cm長さに切る。にんじんは4cmの短冊に切る。青ねぎは小口切りにする。
(2) さつまいもは皮付きのまま回しながら小さめの乱切りにし、水にさらす。水気をふき、中火で素揚げする。
※煮くずれしにくくなります！
(3) 鍋に油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、にんじんをサッと炒め(2)と＜A＞を加える。
(4) 煮汁が少なくなるまで、中火で4～5分煮て、青ねぎを散らす。
※＜煮物のつゆ＞を利用するとお手軽です。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...330kcal
- 塩分...1.4g
食で健康づくり
さつまいものビタミンCは加熱しても壊れにくいので、色々な調理法を楽しみましょう。
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