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野菜料理

  • ~500円以下

柿と大根のサラダ

柿の甘みとさっぱりした大根のコンビ、シャリシャリした歯ごたえがさわやかです。

30 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約200円
塩分
0.8g
カロリー
130kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・柿…1コ
・だいこん…350g
・塩…小さじ1/2
・かいわれ菜…1/3パック

<ドレッシング>
・酢…大さじ2
・マヨネーズ…大さじ1
・砂糖…小さじ1/3
・塩…少々
・こしょう…少々
・サラダ油…大さじ2

つくり方

(1) だいこんは薄いいちょう切りにして塩をし、しんなりしたら水気を絞る。柿はいちょう切りにする。

(2) <ドレッシング>を作る。

(3) (1)のだいこんと柿を(2)のドレッシングで和える。器に盛り、かいわれの葉先を飾る。

食で健康づくり

柿のビタミンCの含有量は100g中70mgでみかんの約2倍含まれています。そのまま食べるだけでなく、酢の物・白あえ・サラダなどにして。

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