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芋料理

  • 15分以内

さつまいもと豚肉の味噌炒め

4 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約550円
塩分
1.8g
カロリー
370kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

コープス フードプラン 薩摩元気豚(切りおとし)…120g
塩・こしょう…各少々

さつまいも…1本(200g)
白ねぎ…1本
ぶなしめじ(少量)…1/2袋
油…小さじ2

〈合わせ調味料〉
みそ…大さじ1
砂糖…大さじ1
酒…大さじ1と1/2
しょうゆ…小さじ1
片栗粉…小さじ1/2

つくり方

(1)豚肉は食べやすく切り、下味をつける。

(2)さつまいもは小さめの乱切りにして水にさらし、電子レンジ(500w)で約3分加熱する。白ねぎは1cm幅の斜め切りにする。しめじはほぐす。

(3)〈合わせ調味料〉の材料を混ぜ合わせる。

(4)フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。(2)を加え、さっと炒める。〈合わせ調味料〉を加え、絡める。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...15.0g
  • 脂質...13.7g
  • 炭水化物...45.3g
  • ナトリウム...690mg
  • コレステロール...40mg
  • 食物繊維...4.8g
  • カルシウム...67mg
  • 鉄...1.6mg
  • ビタミンA...70μg
  • ビタミンB1...0.57mg
  • ビタミンB2...0.25mg
  • ナイアシン...5.7mg
  • ビタミンC...37mg

食で健康づくり

さつまいもの皮にはポリフェノールが含まれているので、むかずにそのまま調理するのがおすすめです。合わせ調味料にみそを使っているので、だしを使わなくても旨みが出ます。

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