さつまいもと豚肉の味噌炒め

調理時間： 15分

材料費：約550円

塩分： 1.8g （１人分あたり）

カロリー： 370kcal （１人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料（2人分）

薩摩元気豚（切りおとし）…120g
塩・こしょう…各少々

さつまいも…1本（200g）
白ねぎ…1本
ぶなしめじ（少量）…1/2袋
油…小さじ2

〈合わせ調味料〉
みそ…大さじ1
砂糖…大さじ1
酒…大さじ1と1/2
しょうゆ…小さじ1
片栗粉…小さじ1/2

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）豚肉は食べやすく切り、下味をつける。

（2）さつまいもは小さめの乱切りにして水にさらし、電子レンジ（500w）で約3分加熱する。白ねぎは1cm幅の斜め切りにする。しめじはほぐす。

（3）〈合わせ調味料〉の材料を混ぜ合わせる。

（4）フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。（2）を加え、さっと炒める。〈合わせ調味料〉を加え、絡める。

さつまいもの皮にはポリフェノールが含まれているので、むかずにそのまま調理するのがおすすめです。合わせ調味料にみそを使っているので、だしを使わなくても旨みが出ます。

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