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鍋物

鶏のすき焼き

鶏がメインなのでとてもあっさりといただけます。秋の食卓にほっこりした気分を運んでくれます。

3 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約1500円
塩分
1.8g
カロリー
560kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・とり肉もも角切り…350g
・絹あつあげ…3コ
・糸こんにゃく…1袋
・ごぼう…1本
・白ねぎ…2本
・はくさい…1/4株
・きくな…1束
・油…大さじ1

<割りした>
・砂糖…大さじ3
・酒…1/2カップ
・みりん…1/2カップ
・しょうゆ…1/3カップ

・たまご…4コ

つくり方

(1) 絹あつあげは3つに切り、糸こんにゃくは洗い食べやすく切る。ごぼうはたて半分に切って斜め薄切りにし、アク抜きをする。

白ねぎは斜め切り、はくさいはざく切りにする。きくなは半分に切る。

(2) <割りした>の調味料を合わせる。

(3) すき焼き鍋に油を熱し、とり肉を焼き、ごぼうを入れ<割りした>を少々加える。

※とり肉は皮を下にしてしっかり焼き色をつけ、ひっくり返して同じように焼く

(4) 煮立ったら、白ねぎ・はくさい・糸こんにゃく・絹あつあげ・<割りした>を加え煮る。最後にきくなをサッと煮る。

(5) 溶き卵をつけていただく。

※<すき焼きのタレ>を利用すると簡単です。

食で健康づくり

鍋料理の混合調味料のことを割り下と呼びます。だし汁などにしょうゆ、みりん、砂糖などで味を整え、鍋に適量入れ材料を煮ます。

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