コープCooking > 魚料理 > えび > えびのクリームシチュー

魚料理

えびのクリームシチュー

野菜もたっぷり入ったマイルドな人気シチュー、そろそろシチューの恋しい季節ですね

0 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約1250円
塩分
1.8g
カロリー
280kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・えび(中)…200g
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・白ワイン大さじ2

・ベーコ…2枚
・たまねぎ…2コ
・じゃがいも…2コ
・しめじ(小)…1袋
・ミニアスパラ…1束
・にんにく…1かけ
・バター…20g
・小麦粉…大さじ2

<スープ>
・水…2カップ
・チキンコンソメ…1コ

・牛乳…2カップ
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々

つくり方

(1) えびは殻と背わたを取り除く。ベーコンは1cm幅に、たまねぎは薄切り、じゃがいもはひと口大に切る。しめじは小房に分ける。ミニアスパラは4cmに切り、にんにくはみじん切りにする。

(2) 鍋にえび・塩・こしょう・ワインを入れ、蒸し煮し取り出す。バターを加え、にんにく・たまねぎをしっかり炒め小麦粉・ベーコンを入れ炒める。

(3) スープ・じゃがいも・しめじを加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

※時々、鍋底から混ぜ、こげないように気をつける

(4) 牛乳・えび・アスパラを加え、塩・こしょうで調味をし、アスパラに火が通るまで煮る。

<献立例>

●きのこのピラフ

●トマトのサラダ

食で健康づくり

牛乳は強火で長時間煮立てると分離してしまいます。注意しましょう。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おさえておきたい 料理のき・ほ・ん
知ってなっとく 野菜・果物のミニ知識
カンタン!おいしく! 魚料理のコツ
もっと楽しく、もっと美味しく 料理のポイント
家族みんなで、おうちごはん!/KOBE 子育て応援レシピ

今週のアクセスランキング

RSSフィード

ページトップへ