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肉料理

豚肉と春雨の炒め物

シャキシャキレタスとツルルンはるさめ、豚肉たっぷりで栄養も満点の爽やかな一品。

3 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約550円
塩分
1.3g
カロリー
150kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・豚肉切り落とし…150g
・酒…大さじ1/2
・塩…少々
・こしょう…少々
・かたくり粉…大さじ1/2
・油…大さじ1/2
・はるさめ…40g
・セロリ…1本
・しょうが…1かけ
ごま油…大さじ1/2

<調味料>
・とりがらスープの素…小さじ1
・塩…小さじ1/3
・こしょう少々
・酒…大さじ1

つくり方

(1) 豚肉はひと口大に切り、酒・塩・こしょうをもみ込み、かたくり粉を加え、油をからめる。

(2) はるさめは熱湯に約3分つけて戻し、8cm長さに切る。セロリは斜め切り、葉はざく切りにする。しょうがは細切りにする。

(3) フライパンにごま油としょうがを熱し(1)を中火で炒める。肉の色が変わったら、はるさめ・セロリの茎を加えしっかりと炒める。<調味料>を加え、汁気がなくなるまで炒め、セロリの葉を混ぜて炒め火を止める。

※<調味料>はとりがらスープ、塩、こしょう、酒の順に加えること

食で健康づくり

セロリは茎より葉に栄養成分が多く含まれています。捨てずに利用しましょう。

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