豚肉ときゃべつの重ね煮
みそだけの味付けなのに素材からの旨みがジワ～ッ。野菜の甘みがたっぷり味わえるヘルシーな一品です。
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- 20分
- 約650円
- 1.2ｇ
- 180kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
･豚肉冷しゃぶ用…200g
･きゃべつ…350g
･たまねぎ…1/2コ
･にんじん…1/2本
･みそ…大さじ2
･水…1/2カップ
(1) 豚肉はひと口大に切る。
(2) きゃべつは5cm角に切り、たまねぎはうす切り、にんじんは4～5cm長さの短冊に切る。
(3) 鍋にきゃべつを敷き、豚肉の半量を並べのせ、たまねぎ・にんじんを重ね、残りの豚肉を並べる。みそ・水を加え火にかけ、煮立ったら弱火にして10～15分蒸し煮にする。
＜献立例＞
●五目大豆煮
●もずくの和え物
キャベツの外葉や芯の周りにはビタミンＣが多く含まれています。捨てずに上手に利用しましょう。
