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魚料理

あじのハーブ焼き

ハーブの香りの洋風焼き魚という感じ。あじの苦手な人もステキな香りに胸キュン。

0 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約1150円
塩分
2g
カロリー
310kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・あじ(中)…4尾
・塩…小さじ1
・こしょう…少々
・タイム(生)…1パック
・小麦粉…大さじ3
・オリーブ油…大さじ1と1/2
・パプリカ(赤)…1コ
・塩…少々
・こしょう…少々
・じゃがいも…3コ
・塩…少々
・こしょう…少々
・パセリ(みじん切り)…大さじ1
・レモン…1/2コ

つくり方

(1) あじは頭と尾を切り落とし、ぜいご・内臓を除き、水気をふき切り目を入れる。腹の中にタイムを詰め、塩・こしょうをして20分おく。

(2) パプリカはひと口大に切る。

(3) フライパンに油大さじ1/2を熱しパプリカを炒め、塩・こしょうをして取り出す。油を足し小麦粉をまぶしたあじをこんがり焼きレモン汁1/2コ分を絞りかける。

(4) じゃがいもはひと口大に切り、粉ふきいもを作り、塩・こしょうをし、パセリのみじん切りをまぶす。

(5) 器にあじを盛り、パプリカ・粉ふきいも・レモンを添える。あればタイムを飾る。

<献立例>

●コーンスープ

●小松菜とひじきのサラダ

食で健康づくり

オリーブ油はオレイン酸という不飽和脂肪酸を含んだ、 いま注目の植物性の油です。

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