ミニトマトのケッパーサラダ
欧米ではポピュラーなケッパーやバジル黒こしょうを合わせてヘルシーな欧風サラダに！
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- 15分
- 約620円
- 0.2ｇ
- 45kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
ミニトマト（赤）…1/2パック
ミニトマト（黄）…1/2パック
ズッキーニ…1本
オリーブ油…大さじ1/2
たまねぎ…1/2コ
ケッパー…大さじ1
ケッパー漬け汁…大さじ1
塩…少々
粗びき黒こしょう…少々
バジル…1枝
(1)ミニトマトは半分に切る。ズッキーニは1cm厚さの輪切り、たまねぎは薄切りにする。ケッパーは粗みじんに切る。
(2)フライパンにオリーブ油を熱し、薄い焦げ目がつくまでズッキーニの両面を焼く。
(3)ミニトマト・(2)のズッキーニ・たまねぎ・ケッパーとケッパー漬け汁・塩・こしょう・小さくちぎったバジルを混ぜる。
トマトの赤い色素リコピンは活性酸素を消去する働きがあります。
