
ミニトマトのケッパーサラダ
欧米ではポピュラーなケッパーやバジル黒こしょうを合わせてヘルシーな欧風サラダに!

- 15分

- 約620円

- 0.2g

- 45kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません

(4人分)
ミニトマト(赤)…1/2パック
ミニトマト(黄)…1/2パック
ズッキーニ…1本
オリーブ油…大さじ1/2
たまねぎ…1/2コ
ケッパー…大さじ1
ケッパー漬け汁…大さじ1
塩…少々
粗びき黒こしょう…少々
バジル…1枝

たまねぎ


●有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
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(1)ミニトマトは半分に切る。ズッキーニは1cm厚さの輪切り、たまねぎは薄切りにする。ケッパーは粗みじんに切る。
(2)フライパンにオリーブ油を熱し、薄い焦げ目がつくまでズッキーニの両面を焼く。
(3)ミニトマト・(2)のズッキーニ・たまねぎ・ケッパーとケッパー漬け汁・塩・こしょう・小さくちぎったバジルを混ぜる。

トマトの赤い色素リコピンは活性酸素を消去する働きがあります。


