豚肉のカラフル野菜ソース

うす切り豚肉をパリッと芳ばしく焼いて、野菜ソースをアレンジしたおしゃれな洋食。

調理時間: 25分

材料費: 約870円

塩分: 2.2g (1人前あたり)

カロリー: 320kcal (1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(4人分)

・豚ロース薄切り肉…300g
・塩…小さじ1
・こしょう…少々
・小麦粉…大さじ1
・油…大さじ1
・たまねぎ…1/2コ
・かぼちゃ…100g
・ピーマン…1コ
・トマト…1コ
・油…大さじ1
<A>
・水…2/3カップ    
・トマトケチャップ…大さじ3
・白ワイン…大さじ2
・チキンコンソメ…1/2コ

・塩…少々    
・こしょう…少々

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1) 豚肉は4等分にして広げる。少し押さえながら1枚肉のように重ね、塩・こしょうをふり小麦粉をまぶす。たまねぎ・かぼちゃ・ピーマン・トマトは1cm角に切る。

(2) フライパンに油を熱し、豚肉の両面を色よく焼き、中まで火を通し皿に盛る。

(3) (2)の汚れをふき取り、油大さじ1を加え野菜を炒める。<A>を加え、野菜が柔らかくなるまで煮て、塩・こしょうで味を調える。

(4) (2)に(3)の<野菜ソース>をかける。

<献立例>

●豆腐のサラダ ●じゃがいものミルクスープ

栄養(1人前あたり)

  • カロリー...320kcal
  • 塩分...2.2g

食で健康づくり

カロテンの吸収を高めるためには、脂肪と組み合わせるのが効果的です。

このレシピに合う組み合わせ

同じカテゴリーのレシピ

すべてのレシピを見る

関連キーワードからレシピをさがす

スマートフォンでレシピをチェック!
Webサイトでは栄養情報も掲載しています。