じゃがいもとエリンギのカレー炒め
じゃがいも、エリンギ、ウインナーなどの素材がカレーの辛みで引き立ち食がすすむ一皿です。
調理時間： 15分
材料費： 約450円
塩分： 0.5g （1人前あたり）
カロリー： 140kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
ウインナー…4本
じゃがいも…2コ
たまねぎ…1/2コ
エリンギ…1パック
サラダ油…大さじ1
カレー粉…小さじ1
塩…小さじ1/5
粗びき黒こしょう…少々
パセリ（みじん切り）…大さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)ウインナーは斜め切りにする。じゃがいもは太めの棒状に切り水にさらし、表面のでん粉を洗い流して水気をふきとる。たまねぎは薄切りにする。エリンギは長さを半分にして裂く。
(2)フライパンに油を熱し、じゃがいも・たまねぎを入れ、じゃがいもが透き通るまで炒める。ウインナー・エリンギを加えて炒め、カレー粉をふり入れさらに炒める。
(3)塩・黒こしょうで調味し、パセリをふる。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...140kcal
- 塩分...0.5g
食で健康づくり
エリンギはビタミンB1・B2・食物繊維を含む低カロリーのきのこです。
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