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魚料理

かつおたたき中国風

ピリ辛たれがかつおの旨みをひきたてて、中国風に美味変身したアイデアメニュー。

0 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約700円
塩分
0.5g
カロリー
100kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・かつおたたき(短冊)…150~180g
・だいこん…100g
・たまねぎ(小)…1コ
・三つ葉…1束

<合わせダレ>
・タレ(添付)…1袋
・ポン酢しょうゆ…大さじ1~
・ラー油…小さじ1/2~

・松の実…適宜

つくり方

(1) かつおは、包丁の根元→先いっぱいを使って引くように薄く切る。たまねぎは薄切りにする。だいこんはせん切り、三つ葉は3センチ長さに切る。野菜を水に放しパリッとさせる。

(2) 器に野菜を盛り、かつおをのせる(たてかける)。

(3) 合わせダレをかけ、松の実を散らし、混ぜ合わせていただく。

食で健康づくり

ラー油は唐辛子の辛味を油に移した調味料で、餃子のタレや麺類にたらします。かなり辛いので注意して使いましょう。

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